ПРО ПРОФІЛАКТИКУ ХАРЧОВИХ ОТРУЄНЬ
Втричі зросла кількість харчових отруєнь в Охтирському районі (з 8 по 14 липня 2024 року). Зареєстровано 19 випадків гострих кишкових інфекцій, з них 17 – мешканці м. Охтирка.
При епідрослідуванні встановлено, що майже всі хворі вживали продукти, придбані в супермаркетах міста.
Охтирський районний відділ Державної Установи «Сумський обласний центр контролю та профілактики хвороб Міністерства охорони здоров’я України» в зв’язку з підвищенням рівня захворюваності на гострі кишкові хвороби серед населення, перебої зі світлом, які виникли внаслідок російської агресії, аномальні погодні умови (спека) нагадує, про відповідальність керівників і персоналу підприємств громадського харчування за чітке виконання вимог санітарного та протиепідемічного законодавства.
При приготуванні їжі необхідно суворо дотримуватися поточності технологічних процесів.Здійснювати періодичний самоконтроль якості та безпеки продукції відповідно до системи ХАСП.
Дотримуватися при зберіганні харчових продуктів, особливо тих, що швидко псуються, температурного режиму відповідно до вимог.
Проводити дезінфекцію обладнання, приміщення відповідно до нормативних вимог.
Не допускати до роботи працівників, які не пройшли медичний огляд та гігієнічне навчання.
На підприємствах проводити роботи по дезінсекції, дератизації, щоб не допусти перенесення інфекційних хвороб за допомогою комах та гризунів.